No outono, as sobremesas com abóbora são perfeitas. O seu sabor delicado combina muito bem com a casca de laranja. Uma ideia interessante para uma sobremesa, tanto para o café da tarde como para ocasiões especiais, são os muffins de abóbora e laranja. Ficam excepcionalmente fofos, com a humidade certa, e certamente agradarão aos seus familiares.
O puré de abóbora é um daqueles ingredientes que não podem faltar na sua geladeira no outono. É muito fácil de preparar, basta assar a abóbora e depois bater no liquidificador até ficar homogêneo. Nessa forma, é ideal para sopas, tortas, bolos e também deliciosos muffins. Se lhe apetecer uma sobremesa doce com aroma a casca de laranja, faça uns cupcakes de abóbora e laranja incrivelmente saborosos. Serão um petisco interessante para acompanhar o café ou o chá ao fim de semana, ou para oferecer aos convidados em ocasiões especiais.Veja também: Bolo que traz o sol para a mesa de outono. Os dinamarqueses sabem como melhorar o humor
Receita de muffins de abóbora e laranja
Para preparar esta receita, você vai precisar de:
- 200 g de polpa de abóbora,
- 300 g de farinha de trigo,
- 170 g de açúcar,
- 150 g de manteiga derretida,
- 2 ovos,
- 60 ml de leite,
- 1 colher de chá de fermento em pó,
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio,
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada + um pouco para polvilhar,
- um pouco de extrato de baunilha.
Como fazer cupcakes de abóbora e laranja?
Asse a polpa da abóbora a 190 graus Celsius até ficar macia e levemente dourada por fora.
Enquanto isso, misture a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Rale a casca da laranja e misture tudo.
Numa outra tigela, bata os ovos e adicione o leite.
Depois de assada, amasse a abóbora com um garfo ou um espremedor até obter um puré.
Agora, adicione os ingredientes secos aos ovos e ao leite. Adicione a manteiga derretida e a abóbora. Misture tudo rapidamente até obter uma massa homogénea.
Transfira a massa pronta para as formas e asse por 20 minutos a 190 graus até que um palito inserido saia seco. Quando os muffins de abóbora e laranja esfriarem, polvilhe-os com mais casca antes de servir.
