Delicados, aromáticos e cheios de sabor, que se encontra no delicioso recheio. Hoje recomendamos-lhe uma receita de pastéis com recheio de alho-porro. A massa dourada e crocante envolve um recheio cremoso, e o prato pode ser servido quente ou frio. Os pastéis são ideais como entrada, lanche ou acompanhamento para sopa. Um delicioso petisco ou acompanhamento para sopas Os pastéis recheados com alho-poró têm um aspeto apetitoso à primeira vista. A massa folhada dourada envolve um recheio cremoso e ligeiramente salgado. A preparação da massa e do recheio é muito simples. O recheio é composto por alho-poró salteado com queijo feta e natas. O conjunto é temperado com sal, pimenta e noz-moscada, o que torna o recheio tão delicioso.
Este petisco é ideal para festas em casa, como aperitivo ou almoço rápido no trabalho. Pode ser preparado com antecedência, congelado e depois aquecido no forno. Elas permanecem macias por dentro e levemente crocantes por fora. A combinação de alho-poró com queijo feta dá a elas um toque mediterrâneo, tornando-as uma alternativa interessante aos pastéis clássicos.
Nesta versão, combinam muito bem tanto com borscht caseiro quente como com molho frio de iogurte. Se sobrar alguns após a festa, pode servi-los no pequeno-almoço quente.
Pastéis recheados com alho-poró – receita
Ingredientes:
Massa:
- 300 g de farinha de trigo + um pouco para polvilhar,
- 100 ml de leite morno,
- 80 g de manteiga,
- ovo,
- gema,
- 30 g de fermento fresco,
- uma pitada de sal,
- uma pitada de açúcar,
Recheio:
- 2 alhos-porros,
- 150 g de queijo feta,
- 2 colheres de sopa de natas 18%,
- uma colher de sopa de manteiga,
- sal e pimenta,
- uma pitada de noz-moscada.
Modo de preparo:
Peneire a farinha sobre uma tábua. Adicione a manteiga fria picada e uma pitada de sal. Dissolva o fermento com um pouco de leite morno e uma pitada de açúcar e reserve por um momento. Adicione o ovo, a gema e o fermento dissolvido com leite à farinha.
Amasse a massa até ficar lisa e elástica. Forme uma bola, cubra e deixe repousar durante 15-20 minutos para levedar.
Passado esse tempo, amasse novamente a massa e estenda-a num retângulo. Divida em quadrados com cerca de 10-12 cm.
Lave os alhos-porros, corte-os longitudinalmente e pique-os finamente. Derreta a manteiga numa frigideira e junte os alhos-porros. Cozinhe-os em lume médio durante cerca de 10-15 minutos, até ficarem macios, mas sem dourar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe arrefecer e, em seguida, adicione o queijo feta esfarelado e as natas. Misture bem.
Coloque o recheio no centro de cada pedaço de massa e junte as pontas de ambos os lados, formando barquinhas.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, até dourar.
